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Ayawasca : le nouveau cocktail club de Bordeaux ! à deux pas de la Place du Palais, un bar à cocktails ambiance tropicale a ouvert ses portes. Au menu de cette jungle urbaine : cocktails signature et plats façon tapas sophistiquées.
CLĂMENTINE PONSIN - JOURNALISTE âąFĂVRIER 28, 2022
© Ayawasca cocktail clubUn drĂŽle dâoiseau a fait son nid depuis Ă peine un mois Ă deux pas de la place du Palais. LâAyawasca, nouveau bar Ă cocktails de la citĂ© girondine, propose de dĂ©licieux breuvages dans son local Ă la vĂ©gĂ©tation luxuriante. Une vĂ©ritable jungle urbaine Vous pouvez troquer votre classique verre de vin contre un cocktail signature. En effet, en lieu et place de lâancien Wine Bar, se dresse dĂ©sormais LâAyawasca, un bar Ă cocktails des plus exotiques. Plantes suspendues au plafond, carrelage artisanal marocain, couleurs chatoyantes⊠Le dĂ©paysement est au rendez-vous dans ce bar tout droit inspirĂ© dâAmĂ©rique du Sud. Dâailleurs, pour la petite histoire, le nom vient vient dâune plante hallucinogĂšne consommĂ©e par les indigĂšnes dâAmazonie, que le patron a lui-mĂȘme testĂ© lors dâun voyage en Ăquateur. Rassurez-vous, il nâest pas ici question de psychotropes, mais dâune vĂ©ritable invitation au lĂącher-prise. Un accord mets & cocktails Une carte de 10 potions originales, signĂ©es par un ancien mixologue du Frida (rien que ça), assure ce voyage gastronomique. LâĂ©picĂ© Yawas au citron vert et tequila infusĂ©e au jalapeños et romarin. Le Verger, plus floral, au gin, coulis de poire et tonka, liqueur de bergamote et extrait de jasmin. Le Slap Ya Mama, un cocktail herbacĂ© Ă la chatreuse verte, au dolin bitter infusĂ© Ă lâestragon, au bourbon, sauce barbecue, citron et clarification au lait⊠Voici quelques uns des cocktails signature hyper lĂ©chĂ©s du bar. Bien sĂ»r, il y a aussi une belle sĂ©lection de vins, spiritueux et softs, Ă accompagner de rations conviviales Ă partager façon tapas, mais plus sophistiquĂ©es. Houmous fumĂ© et oeufs de saumon, crĂ©meux comtĂ©, bao Ă lâeffilochĂ© de porc, poulpe, maquereau ou crapaudine grillĂ©e⊠Les plats sont tout aussi sĂ©duisants et surprenants ! đ19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux