• Ayawasca Cocktail Club

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Ayawasca : le nouveau cocktail club de Bordeaux ! À deux pas de la Place du Palais, un bar Ă  cocktails ambiance tropicale a ouvert ses portes. Au menu de cette jungle urbaine : cocktails signature et plats façon tapas sophistiquĂ©es.


CLÉMENTINE PONSIN - JOURNALISTE ‱FÉVRIER 28, 2022


© Ayawasca cocktail clubUn drĂŽle d’oiseau a fait son nid depuis Ă  peine un mois Ă  deux pas de la place du Palais. L’Ayawasca, nouveau bar Ă  cocktails de la citĂ© girondine, propose de dĂ©licieux breuvages dans son local Ă  la vĂ©gĂ©tation luxuriante. Une vĂ©ritable jungle urbaine Vous pouvez troquer votre classique verre de vin contre un cocktail signature. En effet, en lieu et place de l’ancien Wine Bar, se dresse dĂ©sormais L’Ayawasca, un bar Ă  cocktails des plus exotiques. Plantes suspendues au plafond, carrelage artisanal marocain, couleurs chatoyantes
 Le dĂ©paysement est au rendez-vous dans ce bar tout droit inspirĂ© d’AmĂ©rique du Sud. D’ailleurs, pour la petite histoire, le nom vient vient d’une plante hallucinogĂšne consommĂ©e par les indigĂšnes d’Amazonie, que le patron a lui-mĂȘme testĂ© lors d’un voyage en Équateur. Rassurez-vous, il n’est pas ici question de psychotropes, mais d’une vĂ©ritable invitation au lĂącher-prise. Un accord mets & cocktails Une carte de 10 potions originales, signĂ©es par un ancien mixologue du Frida (rien que ça), assure ce voyage gastronomique. L’épicĂ© Yawas au citron vert et tequila infusĂ©e au jalapeños et romarin. Le Verger, plus floral, au gin, coulis de poire et tonka, liqueur de bergamote et extrait de jasmin. Le Slap Ya Mama, un cocktail herbacĂ© Ă  la chatreuse verte, au dolin bitter infusĂ© Ă  l’estragon, au bourbon, sauce barbecue, citron et clarification au lait
 Voici quelques uns des cocktails signature hyper lĂ©chĂ©s du bar. Bien sĂ»r, il y a aussi une belle sĂ©lection de vins, spiritueux et softs, Ă  accompagner de rations conviviales Ă  partager façon tapas, mais plus sophistiquĂ©es. Houmous fumĂ© et oeufs de saumon, crĂ©meux comtĂ©, bao Ă  l’effilochĂ© de porc, poulpe, maquereau ou crapaudine grillĂ©e
 Les plats sont tout aussi sĂ©duisants et surprenants ! 📍19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux

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