Fooding đ

https://lefooding.com/bars/ayawasca-cocktail-club

ADRESSE 19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux, France
SITE WEB https://www.accbordeaux.com/
On aurait presque Ă©tĂ© déçu·e·s quâil en fĂ»t autrement : câest sous lâinfluence dâune dĂ©coction dâayahuasca, au fin fond de la jungle Ă©quatorienne, que Gabriel Rovira, audioprothĂ©siste de son Ă©tat, eut la vision dâun repaire Ă shakers pour rĂ©veiller Bordeaux. RĂ©sultat ? Un bar carrelĂ©-tĂŽlĂ©-marbrĂ© bardĂ© de lianes, ambiance soft indusâ tropicool, oĂč GrĂ©gory Bruneau (anciennement responsable du Bar Frida) mixologise une douzaine de cocktails Ă©picĂ©s. TestĂ©s ce soir-lĂ , un Lick it Baby (12 âŹ) Ă lĂ©chouiller avant de faire glisser â sirop de myrtille et citronnelle, vermouth Punt e Mess, solution acide, amaretto, pisco et aquafaba, lâeau des pois chiches utilisĂ©s pour le houmous maison aux Ćufs de truite ; et une option sans Ă©thanol baptisĂ©e Belle Endormie, toujours avec de lâaquafaba et du sirop myrtille-citronnelle, ainsi que du citron jaune et du soda cerise Three Cents (8 âŹ). Et pour la faim, des grignoteries dâinspi voyageuse : tataki de bĆuf thaĂŻ-style, carpaccio de mangue, caviar dâaubergine mais aussi baeri⊠Bref, une adresse qui plane hut ! //
article d'Albert Gredinbar pour le Fooding