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Fooding 😋


https://lefooding.com/bars/ayawasca-cocktail-club




ADRESSE 19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux, France

SITE WEB https://www.accbordeaux.com/


On aurait presque Ă©tĂ© déçu·e·s qu’il en fĂ»t autrement : c’est sous l’influence d’une dĂ©coction d’ayahuasca, au fin fond de la jungle Ă©quatorienne, que Gabriel Rovira, audioprothĂ©siste de son Ă©tat, eut la vision d’un repaire Ă  shakers pour rĂ©veiller Bordeaux. RĂ©sultat ? Un bar carrelĂ©-tĂŽlĂ©-marbrĂ© bardĂ© de lianes, ambiance soft indus’ tropicool, oĂč GrĂ©gory Bruneau (anciennement responsable du Bar Frida) mixologise une douzaine de cocktails Ă©picĂ©s. TestĂ©s ce soir-lĂ , un Lick it Baby (12 €) Ă  lĂ©chouiller avant de faire glisser – sirop de myrtille et citronnelle, vermouth Punt e Mess, solution acide, amaretto, pisco et aquafaba, l’eau des pois chiches utilisĂ©s pour le houmous maison aux Ɠufs de truite ; et une option sans Ă©thanol baptisĂ©e Belle Endormie, toujours avec de l’aquafaba et du sirop myrtille-citronnelle, ainsi que du citron jaune et du soda cerise Three Cents (8 €). Et pour la faim, des grignoteries d’inspi voyageuse : tataki de bƓuf thaĂŻ-style, carpaccio de mangue, caviar d’aubergine mais aussi baeri
 Bref, une adresse qui plane hut ! //


article d'Albert Gredinbar pour le Fooding


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