Ayawasca nous met la tête à l'envers!
Mixologie. Ce drôle de nom, qui semble sorti d'un album de Tintin, signifie tout simplement « la liane de l'âme ». Car, pour Gabriel Rovira, tout a commencé dans un village perdu d'Équateur où, au cours d'une mission humanitaire, une séance chamanique lui a mis la tête à l'envers, après qu'il a bu un étrange breuvage. D'où la déco très fun de ce nouveau haut lieu de la mixologie bordelaise en association avec Grégory Bruneau, où la végétation est au plafond ! Gabriel a toujours été passionné par le monde du cocktail et des alcools méconnus. Après avoir liquidé son passé parisien, il s'installe à Bordeaux et décide de « faire voyager les gens ». Treize refus de banques et trois mois de travaux plus tard, il ouvre ce lieu, pour lequel sa compagne
Béryl l'aide copieusement. Une carte de dix cocktails originaux (dont deux sans alcool) concoctés par Mario, bartender brésilien, qui changent selon la saison car ils contiennent des produits frais, et des assiettes à partager. Explosion sur les réseaux sociaux et, très vite, la terrasse et la salle sont pris d'assaut de 18 h à minuit. Tout comme la cave, qui peut être privatisée pour un anniversaire ou une fête de copains. Comme quoi, certaines expériences perturbantes peuvent avoir des conséquences pour le moins heureuses | MC
article écrit par MC sur la revue Vivre Bordeaux
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