A COCKTAIL COLLECTIVE
Cocktails
Tempo est une ode à la saisonnalité, à la compréhension et à la structure du mouvement des matières premières naturelles. Cette carte de cocktails est conçue à partir d’une idée basée sur l’art, le développement et l’esthétique de la temporalité comme principale source d’inspiration.
Lychee Negroni - 12€
Bombay Sapphire gin,
Vermouth dry honeybush,
lychee,
Martini Riserva Speciale bitter
floral, parfumé, fruité
Ginger Highball - 12€ / N.A. 8€
Glendalough Irish Wisky,
Mezcal,
Gingembre rôti,
Perrier
épicé, fumé, léger
Coconut - Thym Old fashioned - 12€
Rhum Flor de Caña 12 ans,
Huile de noix de coco,
Thym,
Vinaigre de cidre
Peonía - 14€
Grey Goose redistillée avec des nibs de cacao,
Fraise,
Riesling,
Chartreuse verte
Sesame Sour - 12€
Bacardi Carta Blanca,
Orgeat au sésame doré,
Kalamansi,
Saponaire,
Absinthe
Brochette de melon - 14€
Grey Goose,
Yaourt au melon,
Mascarpone,
Amour de matador HTheoria
French Snapper - 12€ / N.A. 8€
Sorgin,
Celery + Café pickle jus,
Verjus,
Diablo sauce,
Air de moutarde
Pêche à la crème - 13€ / N.A. 8€
Cognac redistillé avec Milky,
Oolong,
Miel d’agave,
London essence pêche et jasmin
Cachaça Cocktail - 12€
Cachaça ParaTi,
St-Germain,
Cordial de raisin,
Calvados 30/40,
Lapsang Souchong Cold Brew
Orchid - 14€
Tequila Patron Silver,
Vin d’orchidée,
Xérès Fino
Soja fermenté
FOOD
Houmous - 7€
de betterave & pita
Samossa - 8€
féta, abricot, thym et noix (4pcs)
Smashed potatoes - 6€
huile chorizo, oignons nouveaux
A crispy chicken -8€
& ses 2 sauces (4pcs)
Oeuf parfait - 7€
maïs tonka, sauce bbq gingembre, pop-corn
Gravlax truite - 9€
fenouil, chorizo, patxaran
Vitello tonnato - 9€
& kumquat, cuit à basse température
DESSERT
Panna cotta - 8€
Coco, mangue, sorbet mélisse & fleur électrique
la cuisine
Découvrez les plats uniques de notre chef Julien, qui transforme des produits de saison en petites pépites culinaires. Parfaits pour accompagner nos cocktails et amplifier leurs saveurs !
Outre notre carte de cocktails signature, nous vous invitons à explorer nos créations maison, où chaque mélange reflète l'essence même de notre passion pour la mixologie. De plus, retrouvez les classiques intemporels, savamment revisités avec notre touche unique. Que vous soyez amateur de nouveautés ou adepte des valeurs sûres, notre sélection saura satisfaire toutes vos envies.
